Es puter atau Es Dung-dung

Es bukan lagi menjadi halnya asing di telinga kita. Rasa es yang nikmat segar menjadi daya tarik tinggi bagi masyarakat banyak, terlebih jika musim panas telah datang. Banyak sekali ragam macam es yang beredar di masyarakat. Mulai dari es batu, es sirup, es krim, es buah, dan lain sebagainya. Dari sekian banyak jenis es yang beredar di pasaran, es krim merupakan salah satu varian yang paling diminati, dan satu dari varian es krim adalah es puter. Es puter atau banyak orang menyebutnya es tong-tong atau es dung-dung. Es puter merupakan jajanan ringan yang ada di masyarakat. Sebenarnya tidak bisa di bilang ringan jika kita melihat lebih dalam lagi bahan-bahan yang digunakan untuk membuat es puter. Dan ternyata es puter tergolong jajanan sehat.

Membuat es puter sebenarnya memang susah-susah gampang. Bahan utama pembuatan es puter atau es dung dung ini tidak seperti es krim pada umumnya yang memakai bahan dasar susu sebagai bahan pokoknya, namun begitu es puter tidak kalah enak dan bergizi dibanding dengan es krim yang berbahan dasar susu. Bahan utama pembuatan es puter adalah santan kelapa. Selain santan, bahan lainnya yang digunakan adalah air putih matang, tepung, gula pasir, sedikit garam halus, es batu potong besar dan juga garam kasar. Sedangkan untuk mengeraskan dan mendinginkan adonan es, digunakan es batu. Dan dengan menggunakan teknologi tradisional menggunakan bantuan garam agar es tidak mudah mencair.

Setelah semua adonan tercapur rata, maka es pun siap untuk di bekukan dengan tabung es puter yang biasanya. Dalam proses pembekuan, selain komposisi adonan yang pas, ternyata komposisi antara es batu dan garam sangat penting bagi proses pembekuan ini. caranya Sebaiknya garam yang di gunakan adalam garam kasar. Disini garam berfungsi sebagai penambah dingin atau penstabil es batu. Komposisi garam yang terlalu sedikit akan mengurangi proses pendinginan es batu yang ada di keliling tabung es puter. Cara pembekuannya pun cukup mudah, yaitu dengan memutar-mutarkan tabung es puter ke dalam campuran es batu dan garam tadi. Jika anda menemui kesulitan dalam menemukan alat atau tabung es puter, anda bisa membelinya melalui kami, toko alat dan tabung es puter.